2년연속 14개 식당 최고등급

세계적인 레스토랑 평가지인 프랑스의 미슐랭 가이드가 24일(현지시간) 세계 최고의 미식 도시에 2년 연속 일본 도쿄를 선정했다. 올해 도쿄는 레스토랑 14곳이 최고 등급인 별 3개를 받아 1위를 차지했다. 지난해 도쿄는 11곳이 최고 등급을 받아 파리를 제치고 처음 정상에 올랐다. 올해 파리는 레스토랑 10곳이 별 3개를 얻는 데 그쳤다. 장 뤼크 나레 미슐랭 가이드 디렉터는 “도쿄가 세계 최고의 미식 도시라는 사실을 다시 한번 입증한 것”이라고 설명했다.

올해 도쿄 레스토랑들은 미슐랭으로부터 모두 266개의 별을 받았다. 미슐랭 조사팀은 최신판 가이드북을 발행하기 위해 요코하마와 가마쿠라 등을 포함해 400여개의 레스토랑을 직접 방문, 평가했다.

도쿄가 미식 도시로 급부상한 데는 음식의 질과 맛 이외에 레스토랑 수 자체가 압도적으로 많기 때문이라는 해설이 뒤따르고 있다. 도쿄의 레스토랑 수는 16만개인 데 비해 파리의 레스토랑은 5만여개다.

미슐랭은 음식의 질, 가치 등을 고려해 등급을 매기며 3성급 레스토랑의 선정 기준은 서비스나 분위기와는 상관없이 맛의 수준을 최우선으로 꼽고 있다. 지난 1900년 프랑스 자동차 운전자 핸드북으로 출발한 미슐랭 가이드는 2007년 도쿄에서 아시아판을 처음 펴냈다.

황수정기자 sjh@seoul.co.kr